|
|
Griekse Flapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schoongemaakte en kleingesneden ui,1 uitgeperst teentje knoflook, 250 gr rul gebakken runder- of kalfsgehakt (goed uitgelekt),1 blikje tomatenpuree,1 dl droge witte wijn, 2 hardgekookte eieren, 50 gr geraspte belegen kaas,2 el paneermeel, zout, peper en paprikapoeder, 1 losgeklopt ei, mespuntje oregano. olie en 10 bladerdeegblaadjes
Voorbereiding:
Fruit de ui en de knoflook in wat olie ongeveer 3 minuten. Voeg toe de witte wijn, gehakt, tomatenpuree zout, peper, oregano en paprikapoeder. Breng alles aan de kooken laat het gehaktmengsel ca. 20 minuten zachtjes koken tot al het vocht is verdampt. Dit kan ook in de magnetron. Proef of het goed op smaak is, voeg evt nog wat kruiden toe Laat het gehaktmengsel afkoelen. Roer de kaas, de fijngehakte eieren en de paneermeel door het afgekoelde mengsel.
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verdeel het gehaktmengsel over de deeglapjes. Vouw het deeg zodat er driehoekjes ontstaan. Bevochtig de randen met wat water en druk goed vast met b.v. een vork. Bestrijk de driehoekjes met het losgeklopte ei. Bak ze in de oven ca. 25 minuten tot ze mooi bruin zijn. Serveer direkt.
|
|
|